... действующими санитарными правилами. 3.3. Сбор мусора и транспортировка его в установленное место. 3.4. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов в соответствии с инструкциями по применению. 3.5. Очистка урн, баков от бумаги, мусора, пищевых отходов... ...

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Знать ассортимент продукции. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве соглас...