... образование среднее профессиональное; - опыт работы от 1 год в аналогичной должности; - должен знать: технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки... ...

... соблюдения графиков и обеспечение документирования этих работ; надзор за технической эксплуатацией и содержанием оборудования, технологических сооружений и установок, производственных зданий и сооружений... ...

... ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпуска хлебобулочных изделий - контроль за процессом брожения опары, теста - обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста... ...

... Должен знать: устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, технологический процесс разделки и расстойки теста... ...

... по необходимости Своевременно и квалифицированно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения Соблюдает правила требования охраны труда, производственной санитарии и техники безопасности... ...