воевременно заказывает и обеспечивает поступление свежего сырья и полуфабрикатов хорошего качества в требуемых объёмах;Повышает мастерство подчинённых, периодически инструктируя поваров по технологии приготовления блюд;Неустанно контролирует способы приготовления блюд и проверяет нормы закладки исходного сырья; Производит бракераж готовой пищи;Следит за усло...

... 1. Транспортирование кип котонина из цеха котонизации на склад . 2. Транспортирование рулонов из лабаза на линии котонизации. 3. Транспортирование отходов после процесса котонизации от пресса на утилизацию или на склад ... ...