осуществляет руководство производственно-хозяйственной деяетльностью пищеблока . контролирует сроки, ассортимент,количество и качество поступающих на пищеблок продуктов., осущестляет расстановку повароы и других работников производства. ответственность...

... 2.1. Составляет график работы среднего и младшего персонала и представляет его на утверждение заведующей отделением. 2.2. Проводит систематический инструктаж сестер и санитарок и организует практические занятия с ними по утвержденному плану. 2.3... ...