определение ассортимента продукции, уровня запасов и стандартов обслуживания; разработка и реализация политики закупок и маркетинга, и определение цен; продвижение и реклама товаров и услуг заведения; ведение учёта запасов и финансовых операций; Контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей (ТМЦ); Проверка исправности оборудования; Контроль за сроком годности товара (в случае работы в продуктовом магазине); Проведение инвентаризаций или же участие в организации процесса; разработка и контроль за исполнением бюджета; Управление коллективом контроль за подбором и обучением персонала; обеспечение соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности.