    Руководство сменой, мотивирование сотрудников;     Постановка задач персоналу на смене, контроль выполнения ключевых показателей ;     Обеспечение непрерывной работы оборудования;     Соблюдение охраны труда.      Применение принципов бережливого производства. ...

Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим: Обработку всего оборудования, помещений, инвентаря проводить в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями (ежедневно, после каждого применения); Тщательно мыть котлы, посуду, плиты; Своевременно выбрасывать пищевые отходы; Мыть стены, окна, плинтуса, столы, стулья, холодильники (в соответствии с гр...