Производство сыров (моцарелла, качотта, формаджио буратта, камамбер…) и других молочных продуктов с коротким сроком годности (йогурты, сметана, творог, кефир, масло).

Обязанности:

·         Разработка новых продуктов, работа с рецептурами, расчет себестоимости;

·         Организация, управление и контроль технологии производства;

·         Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение

производительности;

·         Разработка нормативной документации (ТУ, ТИ)

·         Совместно с СКК внедрение на производстве и контроль норм и правил производственной

санитарии, правил санитарии и личной гигиены для производственного персонала;

·         Проведение плановых и внеплановых аудитов производства.

Требования:

·         Высшее технологическое «Технология молока и молочных продуктов»

·         владение технологиями производства мягких и твердых сыров и других молочных продуктов;

·         опыт работы в должности технолога/глав. технолога на сыродельном производстве от 3 лет;

·         опыт разработки и внедрения нового ассортимента;

·         опыт обучения и управления персоналом.

Условия:

Место работы: Тверь

Заработная плата высокая

Корпоративный транспорт, бесплатные обеды, аренда квартиры для иногородних кандидатов

Производство рыбной продукции: деликатесы из дикой рыбы, рыба холодного и горячего копчения, вяленая, рыбные снеки, икра.

Обязанности:

·         Разработка новых рецептур с экономическим обоснованием и последующим внедрением в

производство;

·         работа с нормативной документацией в области производства продукции. Разработка

технической документации в соответствии с технологическими процессами производства; 

·         анализ и устранение причин брака готовой продукции. Претензионная работа с

поставщиками сырья и материалов;

·         координация и направление деятельности подразделений предприятия, обеспечивающих

Требования:

·         Высшее образование по специальности технологии производства и переработки с/х

продукции;

·         опыт работы главным технологом на производстве рыбной продукции - обязателен;

·         знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения

сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;

·         знание методологии расчета трудоемкости операций, процессов;

·         опыт внедрения и применения на производстве системы HACCP, СМБПП ISO-22000;

Условия:

Место работы: Тверь

Заработная плата высокая

Корпоративный транспорт, бесплатные обеды, аренда квартиры для иногородних кандидатов

Производство варено-копченых, сыровяленых колбас, мясных снеков и закусок, п/ф.

Обязанности:

·         Разработка и постоянное обновление ассортимента товарной продукции предприятия;

·         отработка оптимальных производственных технологических процессов и приемов при

выпуске продукции, обучение и контроль исполнения их персоналом;

·         контроль и обеспечение качества выпускаемой продукции;

·         контроль выполнения производственного плана;

·         подбор, организация оценки и контроля применяемого сырья и материалов;

·         контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния производства;

·         обучение и управление производственным персоналом.

Требования:

·         Образование высшее технологическое

·         от 3 лет главным технологом мясоперерабатывающего производства

·         опыт разработки и внедрения нового ассортимента;

·         знание свойств и функциональных особенностей сырья;

·         знание всех процессов производства и навыки управление ими;

·         знание санитарных требований и методов их обеспечения

Условия:

Место работы: Тверь

Заработная плата высокая

Корпоративный транспорт, бесплатные обеды, аренда квартиры для иногородних кандидатов