Основные обязанности Отвечать за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах, содержать в чистоте кухонный инвентарь и оборудование. Перебирать зелень и плоды, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси. Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Открывать бочки, ящики, мешк...

Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Разделывает сельдь, кильку. Обрабатывает субпродукты и др. Соблюдат...

... на завтрашний день под роспись;точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду ;использовать в своей работе только вымеренную тару;соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах... ...