встреча и расположение гостей с учетом их пожеланий; обслуживание посетителей (ознакомление с меню, консультирование, прием и раздача заказов); сервировка, поддержание чистоты и порядка на столах; Коммуникабельность, cтрессоустойчивость, вежливость...