Ведение процесса химической очистки воды: щелочение, обессоливание, натрий-катионирование, деаэрация. Обслуживание и регулирование работы водоподготовительных агрегатов и оборудования под давлением. Регенерация реагентов, очистка и промывка аппаратуры. Наблюдение за показателями контрольно- измерительных приборов. Определение жёсткости, щелочности и других п...

Отбор проб всех видов заквасок и доставка их в лабораторию. Отбор сырья для выработки закваски. Ведение процесса пастеризации молока в заквасочных установках, контроль температур пастеризации и охлаждения молока. Стерилизация необходимого инвентаря. Заполнение документов согласно установленных форм. Составление необходимых моющих и дезинфицирующих растворов....

Ведение процесса плавления сырной массы в аппаратах различных типов под вакуумом, а также в агрегате для измельчения и плавления сырной массы. Регулирование режима плавления по контрольно-измерительным приборам. Определение окончания процесса плавления, разгрузка аппарата (агрегата), направление расплавленной сырной массы на расфасовку. Образование не ниже с...