Ведение процесса охлаждения молока; проверка рабочего состояния вакуум-кристаллизаторов или ванн-охладителей; регулирование подачи холодной воды; создание разрежения и поддержание необходимого вакуума в вакуум-охладительных установках; контроль и регулирование процесса охлаждения молока; Знание устройства обслуживаемого оборудования; основы технологии произв...

Ведет процесс сушки молока, сыворотки и других жидких продуктов на распылительных сушилках различного типа; осуществляет проверку качества молока, сыворотки и других молочных продуктов и подготовку их к сгущению Знание технологии производства сгущенного, сухого молока и других молочных продуктов; устройство, принцип действия и правила обслуживания оборудован...