организация банкетов и прочих масштабных мероприятий; оформление барных стоек и столов; контроль качества и времени подачи блюд, сроков годности продуктов; проведение инвентаризации; работа с документами (меню, прейскурантами, сертификатами, разрешениями, лицензиями и т.д.); прием заказов на бронирование зала или отдельных столов; отслеживание злоупотреблени...