Руководила сетью из шести пекарен. Две из них запустила с нуля . Собрала в подчинении команду профессиональных сотрудников из 14 человек.Проводила обучение сотрудников обязанностям бариста, а так же занималась разработкой сезонных напитков и обучением по их приготовлению. Добилась роста выручки пекарен за счёт увеличения уровня гостеприимства , высокого сервиса и создания стандартов сети .Прописала регламенты по обслуживанию и должностные инструкции,чек листы и правила по выкладке витрин. Существенно сократила объём списаний за счёт контроля списаний и введения инструкций. Занималась договорной работой с поставщиками и партнёрами,вела мониторинг оплат по счетам . Разрабатывала различные маркетинговые акции и внедряла их непосредственно в пекарни. Проводила регулярные инвентаризации,анализировала данные для оптимизации остатков и контроля сроков . Постоянно взаимодействовала с гостями в зале для выявления потребностей , разрешения спорных ситуаций, минимизации претензий.

Запустила ресторан с нуля в городе Выборг с количеством посадочных мест 84. Создала команду профессиональных сотрудников из 15 человек,провела обучение,грамотную мотивацию и поставила цели . Добилась роста выручки своего ресторана за счёт увеличения уровня гостеприимства , высокого сервиса и качества блюд .Выручка выше в два раза ,чем в целом по сети в Санкт-Петербурге. Сократила объём списаний с установленных 3% до 1,7%. Регулярно проводимый контроль бюджета,анализ данных по выручке и прибыли позволил сократить ФОТ с 27% до 21 %. В результате улучшения качества блюд,уровня сервиса и времени готовки держали оценку от Яндекс Еда 4,9*,а так же оценку Хорошее Место. Проводила регулярные инвентаризации,анализировала данные для оптимизации остатков и контроля сроков . Постоянно взаимодействовала с гостями в зале для выявления потребностей , разрешения спорных ситуаций, минимизации претензий.