... поступлении на склад и кухню,контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.Составлять при участии заведующего производством ( шеф -повара) и под руководством врача -диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд и т.д... ...

... на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 2.Составляет при участии заведующего производством ( шеф -повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет... ...

... Среднее профессиональное образование по дисциплине "Повар, кондитер ... ...

Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана, работа по готовому меню. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и стандартами сети "ПиццаФабрика". Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладк...

... опыт работы кондитером желателен профильное образование аккуратность творческий подход к работе... ...

... Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф -повара в присутствии медицинской сестры по диетологии. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве... ...