Повар пищеблока

Повар пищеблока готовит блюда по утверждённым рецептурам и обеспечивает соблюдение санитарных требований на всех этапах работы.

Обязанности:

• Приходить на работу по утверждённому графику и подготавливать рабочее место к началу дня.
• Готовить качественную пищу, соблюдать технологию приготовления и последовательность закладки продуктов с учётом времени обработки.
• Контролировать товарное соседство и ротацию продуктов, выполнять вспомогательные операции при приготовлении блюд.
• Перебирать зелень, плоды и ягоды, удалять испорченные экземпляры и посторонние примеси; мыть и очищать овощи, фрукты и другие продукты.
• Размораживать и обрабатывать мясо, рыбу и птицу, потрошить и разделывать их, обрабатывать субпродукты.
• Подготавливать продукты на следующий день накануне вечером и отпускать готовые блюда отделениям строго по накладной.
• Поддерживать чистоту рабочего места, по окончании дня приводить его в порядок и мыть плиты и стойки.
• Пользоваться кухонным оборудованием и следить за его сохранностью.

Требования:

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Коммуникабельность, дисциплинированность и ответственность.

Условия: Полная занятость, полный рабочий день. Место работы — пищеблок ГБУЗ «ПРОКОПЬЕВСКАЯ ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА».