Сыродел на молочном производстве

Обязанности:

• Подготавливать и пастеризовать молоко, проверять его качество.
• Добавлять закваски, ферменты и хлористый кальций.
• Нарезать сырный сгусток, формировать зерно и вымешивать его.
• Формовать, прессовать и солить сыр.
• Следить за созреванием сыра в камерах, контролировать температуру и влажность.
• Обрабатывать оборудование с соблюдением санитарных норм и вести технологическую документацию.

Требования:
Работодатель ожидает знания технологии изготовления разных сортов сыра и микробиологии молока. Важно уметь работать с сыродельными ваннами, прессами и климатическими камерами, иметь развитые вкус и обоняние для оценки качества продукта. Также нужны физическая выносливость, аккуратность и строгое соблюдение санитарных норм. Требуется среднее профессиональное образование по направлениям «Биотехнология» или «Технология молока и молочных продуктов» либо профильные курсы.

Условия:
Полная занятость, сменный график. Опыт работы не требуется. Работодатель — ООО «АПАСТОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ».