Заведующий производством хлебопекарного и кондитерского направления

Заведующий производством организует выпуск готовой продукции и работу производственного персонала.

Обязанности:

• Распределять задачи между сотрудниками и контролировать их работу.
• Формировать заказ-наряды и обеспечивать выпуск готовой продукции.
• Следить за соблюдением технологических процессов, норм и стандартов.
• Разрабатывать и внедрять новые рецептуры.
• Готовить и актуализировать технологические карты, инструкции и нормативно-техническую документацию.
• Поддерживать систему ХАССП в актуальном состоянии, участвовать в подготовке и прохождении надзорных аудитов.
• Вести установленную отчётность и учитывать расход сырья.
• Формировать заявки на закупку сырья и материалов.

Требования: профильное образование по технологии хлебопекарного или кондитерского производства либо смежное. Также рассматривается кандидат со средним профессиональным образованием при наличии не менее трёх лет опыта на руководящей должности. Указан требуемый опыт работы от 3 до 6 лет.

Условия: полная занятость, сменный график. Работодатель — ИП МАГОМАДОВА НАТАЛЬЯ ХАМИТОВНА. Место работы — Минусинск.

Кому подойдёт: специалисту с опытом руководства производственным коллективом и профильной подготовкой в пищевом производстве. Важно быть готовым к сменному графику и отвечать за полный цикл организации выпуска продукции.