Медицинская сестра по диетологии

Обязанности:

• Ежедневно вместе с шеф-поваром составлять меню-требование по картотеке блюд: указывать блюда, их количество и номера диет, рассчитывать продукты для каждого блюда и общий объём продуктов.
• Следить за хранением продуктовых запасов и проверять качество продуктов при поступлении на склад и пищеблок.
• Контролировать работу пищеблока, соблюдение технологии приготовления блюд для разных диет и правильность закладки продуктов в котёл.
• Проводить бракераж готовой пищи, снимая пробу, а также проверять отпуск блюд из пищеблока в отделения по раздаточной ведомости.
• Контролировать санитарное состояние столовой, раздаточных и буфетных отделений, инвентаря и посуды.
• Следить за соблюдением работниками кухни и раздаточных правил личной гигиены, а также за своевременным прохождением профилактических осмотров сотрудниками пищеблока и буфетных.
• Собирать и утилизировать медицинские отходы.

Требования: среднее профессиональное образование, прохождение медицинского осмотра. Требуемый опыт работы — от 1 до 3 лет.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Место работы — ООО «САНАТОРИЙ „НЕФТЯНИК“».