Повар

В ГАПОУ Чувашской Республики «Канашский транспортно-энергетический техникум» Министерства образования Чувашской Республики открыта позиция повара.

Обязанности:

• Готовить блюда и кулинарные изделия, для которых требуется простая кулинарная обработка.
• Разрабатывать меню, ассортимент и рецептуры блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Готовить и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия.
• Подготавливать сырьё и полуфабрикаты к приготовлению.

Требования:

• Опыт работы от 1 до 3 лет и среднее профессиональное образование.
• Знание рецептур, основ технологии приготовления, требований к качеству, правил комплектации и раздачи блюд, сроков и условий их хранения.
• Знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов: картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы и теста, консервов, концентратов и других продуктов.
• Умение определять доброкачественность продуктов органолептическими методами, знать порядок их подготовки к тепловой обработке.
• Знание назначения и правил использования технологического оборудования, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов и посуды, а также ухода за ними.

Условия: Полная занятость, полный рабочий день.