Повар

Ищем повара с профессиональным образованием и опытом от 1 до 3 лет. Для трудоустройства понадобятся диплом или свидетельство об окончании курсов, а также медицинская книжка с актуальными отметками о медосмотре.

Обязанности:

• Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам и рецептам национальных кухонь.
• Порционировать и оформлять блюда, передавать готовые заказы; при высокой загрузке кухни помогать обеспечить своевременную отдачу.
• Участвовать в разработке меню и его составлении.
• Контролировать сроки хранения и реализации продуктов, соблюдать технологию приготовления и санитарно-гигиенические нормы.
• Выбирать способы тепловой обработки, которые помогают сократить потери и сохранить питательную ценность продуктов.
• Ежедневно составлять списки необходимых продуктов и полуфабрикатов и передавать их заведующему производством.
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
• Оформлять отчёты и акты по браку, недостаче и пересортице, а также приёмо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей.

Требования:

• Среднее профессиональное образование; необходимо иметь диплом или свидетельство об окончании курсов.
• Опыт работы от 1 до 3 лет.
• Уверенно пользоваться ножом, знать основные способы тепловой обработки, уметь работать с тестом, соусами и приправами.
• Работать по технологическим картам, соблюдать санитарные нормы и правила хранения и обработки продуктов.
• Планировать рабочие процессы, взаимодействовать с командой, соблюдать дисциплину и быть готовым осваивать новые рецепты.
• Быть стрессоустойчивым, чистоплотным, ответственным и креативным.

Условия: Полная занятость, полный рабочий день.