Жиловщик мяса и субпродуктов

ИП ОДНОРАЛОВА НАТАЛЬЯ ИВАНОВНА приглашает на работу жиловщика мяса и субпродуктов. Опыт не требуется, требования к образованию не предъявляются.

Обязанности:

• Жиловать мясо скота разных видов, нарезать его на куски установленного размера и распределять по сортам с соблюдением нормативов и требований к выходу продукции.
• Удалять сухожилия, плёнки, крупные кровеносные сосуды, жир, остатки костей и хрящей, а также снимать шкурки при жиловке.
• Разделять мясо на категории с учётом его качества и назначения.
• Соблюдать санитарные требования и дезинфицировать инструменты.
• Выполнять правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Требования:

• Понимать анатомию животных и расположение мышечной, соединительной и жировой тканей в туше.
• Знать технологические инструкции по жиловке и разборке мяса.
• Уметь визуально и на ощупь оценивать сырьё, замечать патологические изменения и посторонние предметы.

Условия: Полная занятость, полный рабочий день. Опыт работы не требуется; требования к образованию отсутствуют. Место работы — Пролетарск.