Технолог цеха питания 3 категории

Обязанности:

• Разрабатывать новые блюда и проверять их рецептуры на практике.
• Готовить необходимую документацию и рассчитывать энергетическую ценность блюд.
• Оценивать качество продукции по микробиологическим, физико-химическим и другим показателям в соответствии с ТР ТС.
• Проводить бракераж, выяснять причины брака и выпуска продукции низкого качества.
• Контролировать качество блюд, соблюдение технологии приготовления пищи и ход производственных процессов.

Требования:

• Высшее образование — бакалавриат.
• Опыт работы от 1 до 3 лет.
• Ответственность, аккуратность, доброжелательность и коммуникабельность.
• Бережное отношение к производственному оборудованию и имуществу.

Условия:Полная занятость, полный рабочий день. Технолог будет участвовать в разработке блюд, проверке их качества и контроле производственных процессов цеха питания. Работодатель — АО «УРАЛЬСКОЕ ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСКОЕ БЮРО „ДЕТАЛЬ“».