Повар в санаторий

В санаторий «Виктория» — санаторно-клинический реабилитационный центр в Ессентуках — требуется повар. Готовить здесь нужно не только вкусно, но и по правилам диетического питания: гости центра проходят лечение и реабилитацию, поэтому рацион строго соответствует назначенным диетам.

Обязанности:

• готовить блюда и напитки и вовремя выставлять их на линию раздачи;
• готовить диетические блюда по требованиям разных вариантов стандартных диет, в том числе с кулинарной обработкой;
• работать по меню-заказам: соблюдать рецептуры и стандарты качества, порционировать, оформлять и подготавливать блюда к подаче;
• контролировать количество и качество продуктов, следить за сроками годности и условиями хранения;
• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.

Требования:

• желателен опыт работы от 1 года;
• среднее профессиональное образование и практические навыки приготовления блюд;
• знание рецептур, основ технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд и кулинарных изделий разной сложности;
• понимание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования;
• действующая медицинская книжка с пройденным санитарным минимумом либо готовность её оформить;
• чистоплотность и опрятный внешний вид.

Условия: полная занятость, сменный график.

О центре: Базовый санаторий «Виктория» — лечебно-профилактическое учреждение и санаторно-клинический реабилитационный центр в Ессентуках. Работа здесь строится с учётом медицинских рекомендаций, поэтому особенно ценятся аккуратность, внимательность к рецептурам и соблюдение санитарных норм.