Кухонный рабочий

Обязанности:

• Помогать поварам в приготовлении блюд и другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.
• Информировать шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов и готовых блюд, а также с работой кухонного оборудования.
• Переносить и сортировать доставляемые на кухню грузы.
• Размещать готовые блюда на раздаче, вскрывать упаковки доставленной продукции.
• Подготавливать кухонное оборудование к началу работы, поддерживать его работу и проверять состояние в конце смены.
• Убирать пищевые отходы и чистить мусоросборники в соответствии с установленным графиком.
• Регулярно дезинфицировать санитарно-техническое оборудование.
• Отбирать и сортировать пищевые ингредиенты.
• Участвовать в уборке кухонного помещения, чистить кухонное оборудование, посуду и инвентарь.
• Ухаживать за выданной работодателем фирменной одеждой.
• Соблюдать санитарно-гигиенические нормативы, стандарты трудового распорядка и нормы пожарной безопасности.
• Проходить регулярные медицинские осмотры в соответствии со стандартами учреждения.

Требования:

• Знание отраслевых стандартов и административных норм; основ эксплуатации кухонного оборудования; способов подготовки ингредиентов для изготавливаемых блюд; критериев безопасности пищевых ингредиентов; стандартов расходования пищевых ингредиентов и уборки кухонного помещения.
• Знание правил использования дезинфицирующих и моющих препаратов; назначения посуды, кухонных приспособлений и используемого инвентаря; правил работы с грузами и упаковкой (тарой).
• Знание требований к качеству выполняемой работы, стандартов пожарной безопасности и трудовой дисциплины, санитарно-гигиенических нормативов, используемых на кухне.
• Опыт не требуется. Общее образование.

Условия:

Полный день, полная занятость.