Помощник пекаря

Обязанности:

• Помогать пекарю в приготовлении и выпечке хлебобулочных изделий: подготавливать тесто к разделке, формовать заготовки, укладывать их на листы или противни, следить за расстойкой.
• Участвовать в загрузке и выгрузке продукции из печей и шоковой заморозки, соблюдать правила обращения с горячими поверхностями и низкотемпературным оборудованием.
• Поддерживать чистоту и санитарное состояние рабочего места, инвентаря и оборудования.
• Помогать в учёте расхода сырья и выхода готовой продукции: фиксировать объёмы в сменных журналах или электронных формах по указанию мастера.
• Соблюдать требования системы ХАССП, санитарные нормы, правила охраны труда и пожарной безопасности.
• Выполнять поручения пекаря и мастера смены в рамках производственного процесса.

Требования:

• Готовность к работе в производственном цехе: физической нагрузке, работе стоя и перепадам температур (тёплые зоны выпечки и холодные зоны заморозки).
• Аккуратность, внимательность и ответственность: качество продукции напрямую зависит от соблюдения регламентов.
• Дисциплинированность и умение следовать инструкциям, техкартам и чек-листам.
• Базовые навыки работы с тестом (раскатка, формовка, деление) приветствуются, но не обязательны; предусмотрено обучение.
• Действующая медицинская книжка либо готовность оформить её в кратчайшие сроки.
• Отсутствие противопоказаний к работе в пищевой промышленности.
• Опыт работы в пекарне, на пищевом производстве или в общепите желателен, но не обязателен; предусмотрены период адаптации и наставничество.
• Общее образование.

Условия:

• Сменный график.
• Полная занятость.