Повар

Обязанности:

• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: чистить рыбу, заготавливать полуфабрикаты для отбивных котлет.
• Комплектовать раздачу блюд массового спроса на завтрак, обед и ужин.
• Нарезать хлеб, овощи и зелень.
• Разделывать сельдь.
• Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие несложной кулинарной обработки.
• Готовить гарниры (картофельное пюре, макаронные изделия, отварной рис, каши) на специализированном технологическом оборудовании.
• Порционировать для завтрака сыр, колбасу и сливочное масло согласно технологическим картам.
• Выполнять отдельные служебные поручения непосредственного руководителя.
• Убирать рабочее место, инвентарь и приспособления.

Требования:

• Опыт практической работы поваром не менее 1 года.
• Профильное среднее профессиональное образование.
• Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования.
• Знание совместимости и взаимозаменяемости продуктов, изменений, происходящих в процессе кулинарной обработки.
• Соблюдение санитарных норм и техники безопасности на рабочем месте.
• Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, признаков и органолептических методов определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Условия:

• Вахтовый метод.
• Полная занятость.