Инженер-технолог / технолог пищевого производства

Обязанности:

• Разрабатывать и внедрять технологические карты и рецептуры сыров в соответствии с ассортиментной политикой компании.
• Контролировать соблюдение технологического процесса на всех этапах производства: приёмка молока, пастеризация, сквашивание, формовка, соление, созревание и упаковка.
• Проводить лабораторный контроль качества сырья и полуфабрикатов.
• Обеспечивать выполнение требований НАССР, СанПиН и внутренних стандартов качества.
• Разрабатывать и внедрять мероприятия по снижению брака, оптимизации выхода готовой продукции и сокращению производственных затрат.
• Вести техническую документацию.
• Проводить дегустации и испытания образцов, тестирование стабильности и срока годности.
• Подготавливать отчёты по показателям производства, качества и эффективности.
• Обучать персонал и оказывать методическую поддержку.

Требования:

• Высшее или среднее специальное профильное образование.
• Опыт работы на сырном или молочном производстве.
• Навыки разработки рецептур и технологических карт.
• Умение работать с лабораторными показателями.
• Навыки обучения персонала.
• Внимательность к деталям, ответственность, инициативность, умение работать в команде.

Условия:

Полный рабочий день, полная занятость.