Рабочий на линии раздачи в столовой

Обязанности:

• Подготовка рабочего места: перед началом смены проверять оборудование (мармиты, витрины), чистоту посуды, приборов и подносов.
• Порционировать блюда с использованием мерного инвентаря (весов) и выкладывать их на линию раздачи.
• Перед выдачей проверять внешний вид, температуру и качество блюд. Горячие блюда должны иметь температуру не ниже +75 °C, вторые блюда и гарниры — не ниже +65 °C, холодные соусы и напитки — не выше +14 °C.
• Следить, чтобы на линии постоянно был весь перечень блюд из меню.
• Консультировать посетителей, помогать с выбором и рассказывать о составе блюд.
• Поддерживать чистоту: своевременно убирать отходы, мыть рабочие поверхности и инвентарь, соблюдать правила безопасной утилизации продуктов.
• Соблюдать санитарные нормы: использовать санитарную одежду (фартук, колпак), мыть руки, работать в одноразовых перчатках; не принимать пищу и не курить на рабочем месте.
• Координировать действия с другими работниками столовой для бесперебойной работы.

Требования:

• Аккуратность, ответственность, внимательность.
• Знание ассортимента и рецептур блюд, указанных в меню.
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.
• Умение работать с оборудованием линии раздачи (весы, мармиты, тепловые витрины).
• Навыки общения с гостями.
• Опыт не требуется.

Условия:

• Полный день.
• Полная занятость.