Медицинская сестра диетическая

Обязанности:

• Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдать санитарно-гигиенический режим.
• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания.
• Составлять при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
• Осуществлять периодический подсчёт химического состава и калорийности диет, контролировать химический состав фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путём выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд.
• Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения согласно поступившим заказам, проводить бракераж готовой продукции.
• Осуществлять контроль санитарного состояния раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также выполнения работниками раздаточных правил личной гигиены.
• Организовывать проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию.
• Осуществлять контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и не допускать к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.
• Оформлять в установленном порядке служебную документацию.
• Квалифицированно и своевременно исполнять приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности.
• Соблюдать правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.
• Оперативно принимать меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
• Систематически повышать свою квалификацию.

Требования:

• Среднее медицинское образование и соответствующая подготовка по специальности «Диетология».
• Опыт не требуется.

Условия:

График — полный день, занятость — частичная.