Повар в ГБУЗ «Туапсинская ЦРБ № 1» — приготовление блюд и кулинарных изделий для пациентов.


Обязанности:

• Варить супы, бульоны, готовить вторые блюда, салаты, соусы, мучные изделия, горячие и холодные напитки, обрабатывать яйца
• Ежедневно знакомиться с меню-раскладкой, развешивать продукты на каждый прием пищи, принимать продукты со склада под роспись
• Отмерять контрольную порцию по результатам расчета медсестры диетической выхода готового блюда
• Соблюдать правила разделки и приготовления на специальных столах с промаркированным инвентарем, хранить инвентарь раздельно и по назначению
• Использовать только исправную посуду (без сколов, трещин, поврежденной эмали), мыть рабочие столы горячей водой с моющими средствами
• Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медперсоналом с отметкой в бракеражном журнале
• Соблюдать вес порций, сроки хранения (первые и вторые блюда на горячей плите не более 2–3 часов), выполнять закладку продуктов в присутствии контролирующих лиц
• При отсутствии заведующего пищеблоком выполнять его функции

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года до 3 лет, без вредных привычек.


Условия: сменный график, полная занятость.