Медицинская сестра диетическая в хоспис

Медицинская сестра диетическая — работа в ГБУЗ «Волгоградский областной клинический хоспис».

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года, дисциплинированность, ответственность, пунктуальность.

Обязанности:

• Контролировать работу пищеблока и соблюдение санитарно-гигиенического режима
• Проверять правильность хранения запасов продуктов и качество поступающих продуктов
• Ежедневно подавать сведения о количестве больных на питании
• Следить за хранением суточных проб (в течение 48 часов)
• Периодически рассчитывать химический состав и калорийность диет, контролировать химический состав готовых блюд
• Контролировать правильность закладки продуктов и отпуск блюд в отделения
• Проводить бракераж готовой продукции, контролировать условия хранения, сроки реализации и соответствие блюд назначенным диетам
• Осуществлять постоянный контроль технологического процесса приготовления блюд