Заведующий производством (шеф-повар) на завод

Заведующий производством (шеф-повар) — работа на заводе ПАО "Орскнефтеоргсинтез".

Обязанности:

• Организовывать и контролировать качество работы на производстве
• Составлять заявки на продовольствие, полуфабрикаты, обеспечивать своевременное получение со склада, контролировать сроки, количество и качество
• Оформлять отчёты на брак, недостачу, пересортицу, приёмо-сдаточные акты
• Составлять график выхода персонала, вести табель учёта рабочего времени
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и основных средств
• Проводить бракераж блюд, напитков, кулинарных изделий
• Координировать деятельность работников и взаимодействие с подразделениями

Требования: опыт руководящей работы от 1 года, общее образование, знание ХАССП, программ и технологий организации пищеблока.