Руководитель отдела качества на пищевое производство

Руководитель отдела качества в компанию Berner — пищевой комбинат «СУС» с 25-летней историей, собственным производством снэков и кондитерских изделий, сотрудничеством с федеральными сетями.

Обязанности:

• Входной контроль сырья (мука, сахар, жиры, яйцепродукты, начинки), оценка документов и лабораторных показателей.
• Контроль технологического процесса на всех этапах производства печенья (замес теста, формование, выпечка, охлаждение, упаковка).
• Органолептическая оценка готовой продукции (внешний вид, цвет, запах, хрупкость, вкус, отсутствие пригорелости).
• Управление документацией СМК по ХАССП (СТО, инструкции, журналы, программы обязательных мероприятий).
• Работа с несоответствиями и рекламациями от торговых сетей: анализ причин брака, корректирующие мероприятия, ответы на претензии.
• Контроль чистоты и санитарного состояния цеха, соблюдение правил личной гигиены персоналом.
• Обучение сотрудников цеха основам ХАССП и стандартам качества.

Требования:

• Высшее пищевое/технологическое образование (специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» — преимущество).
• Опыт от 1 года на пищевом производстве (опыт с печеньем — плюс).
• Знание ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012; ГОСТ 24901-2014; принципов ХАССП (сертификат — плюс).
• Навыки: работа с документацией, внутренние аудиты, заполнение журналов контроля, уверенный пользователь ПК (Word, Excel; 1С:УПП или 1С:КА — приветствуется).

Условия: Оформление по ТК РФ, зарплата обсуждается индивидуально, график 5/2 с 8 до 17, отсутствие бюрократии, подчинение генеральному директору, возможности развития и роста.