Заведующий лабораторией на сыродельный завод

Заведующий лабораторией — управление работой лаборатории на производстве сыров.

Требования: высшее образование в пищевой промышленности, биотехнологии или смежных областях, опыт технологом в молочном производстве от 3 лет. Необходимо знание ГОСТ, ТУ, нормативных документов, понимание процессов ферментации и созревания сыров, навыки лабораторных анализов молока.

Обязанности: организация и контроль работы лаборатории, физико-химические исследования сырья, контроль качества продукции на всех этапах, проведение сличительных испытаний, построение градуировочных графиков, обучение персонала, ведение документации, управление специалистами лаборатории.