Руководитель организации питания в строительную компанию

Руководитель группы организации питания — управление столовыми и продовольственными складами на объектах строительной компании.

Требования: высшее образование, опыт работы от 6 лет на аналогичной должности, знание 1С: Общепит и планера меню, уверенное владение Excel, многозадачность, готовность к работе с большим объемом задач.

Обязанности:

• Обеспечение содержания, ремонта и сезонной подготовки столовых и складов
• Организация работы производственных цехов, контроль качества приготовления пищи и культуры обслуживания
• Своевременное снабжение столовых продовольствием и товарами, заготовка оборудования и инвентаря
• Контроль хранения продуктов, эксплуатации и ремонта технологического оборудования
• Внедрение новых технологий и форм обслуживания, повышение эффективности производства
• Расстановка персонала с учетом квалификации и опыта, ведение учета и отчетности
• Составление заявок на закупку продуктов с учетом запасов, учет и списание товаров
• Контроль технологии приготовления, норм закладки, санитарных требований и личной гигиены
• Проведение бракеража и инструктажей, контроль эксплуатации оборудования
• Внедрение и анализ отчетности в 1С: Общепит, составление технологических карт и меню
• Обеспечение безопасного питания, оперативное решение проблем, сопровождение договоров

Условия: вахтовый метод работы, полная занятость.