Технолог мясо-рыбного цеха в АО Корпорация ГРИНН

Технолог мясо-рыбного цеха — требуется специалист со средним профессиональным или высшим образованием и опытом работы от 1 года.

Обязанности:

• Контролировать соблюдение технологических режимов производства полуфабрикатов, обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, соответствующей стандартам СТО, СанПиН, технологическим картам и рецептурам для реализации в торговом зале, а также контролировать качество выпускаемой продукции, поступающего сырья и материалов
• Ежедневно анализировать потери по топовым позициям
• Координировать работу производственного персонала цеха, контролировать соблюдение правил охраны труда, пожарной безопасности и личной гигиены
• Организовывать работу складского хозяйства цеха
• Проверять и контролировать санитарное состояние цеха, оборудования, инвентаря, стеллажей, кладовых, холодильных камер, прилавков и витрин торгового зала
• Готовить мясо-рыбный цех к инвентаризации и участвовать в ней