Изготовитель мясных полуфабрикатов в ООО «НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ АЛТАЯ»

Изготовитель мясных полуфабрикатов — работа на производстве с полной занятостью, сменный график. Без опыта, требуется среднее профессиональное образование.

Обязанности:

• Подготовка сырья: размораживание, промывка, зачистка мяса, птицы или рыбы.
• Обработка: измельчение, приготовление фарша, порционирование и формовка изделий (котлеты, тефтели, пельмени, блинчики).
• Соблюдение технологического процесса: температурных режимов и массовых долей ингредиентов по техкартам.
• Санитария: поддержание чистоты, дезинфекция инвентаря, личная гигиена.
• Упаковка и маркировка: взвешивание, упаковка, нанесение сроков годности.

Требования: знание рецептуры, технологии изготовления, правил работы с оборудованием (мясорубки, куттеры) и сроков годности сырья.