Повар азиатской кухни (стир-фрай)

Повар азиатской кухни — приготовление блюд по технологическим картам в ресторане. Требуется опыт от 3 до 6 лет, среднее профессиональное образование, полная занятость, дневной график.

Обязанности:

• Подготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для азиатских рецептов
• Термическая обработка: быстрая обжарка в воке (стир-фрай), бланширование, приготовление на пару
• Приготовление супов, лапши, дим-самов, закусок
• Смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный)
• Оформление блюд в традиционном китайском стиле
• Контроль свежести ингредиентов и соблюдение сроков хранения

Требования: физическая выносливость, многозадачность, аккуратность, внимание к безопасности при работе с огнем и маслом.