Медицинская сестра диетическая в районную больницу

Медицинская сестра диетическая — контроль качества питания и организация лечебного питания в стационаре.

Требования: среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело» или «Сестринское дело», сертификат по специальности «Диетология», отсутствие опыта работы не препятствует назначению, обязательное прохождение медосмотра и инструктажей по охране труда.

Обязанности:

• Проверка качества продуктов при поступлении и контроль правильности хранения запасов, соблюдения товарного соседства, температурного режима и сроков реализации.
• Ежедневное составление меню-раскладки под руководством врача-диетолога с учетом картотеки блюд и утвержденного сводного меню.
• Контроль закладки продуктов в котел, соблюдения технологии приготовления блюд для различных диет, снятие пробы готовой пищи.
• Проверка правильности отпуска блюд по раздаточной ведомости, осмотр пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды, контроль соблюдения личной гигиены работниками.
• Обучение среднего медперсонала и работников пищеблока по вопросам лечебного питания, ведение медицинской документации.
• Своевременное проведение профилактических медосмотров работников пищеблока, недопуск к работе лиц без медосмотра или с инфекционными заболеваниями.
• Учет норм физиологических потребностей, биологических свойств продуктов, сохранение пищевой ценности при хранении и кулинарной обработке, оказание доврачебной помощи при неотложных ситуациях.