Заведующий производством общественного питания в ООО Калина

Заведующий производством — руководство столовой полного цикла и цехом готовой продукции в стабильной компании (более 10 лет на рынке, проекты: Компот, Молоко, Хочу лето, Хочу Вкусно, Тортик).


Обязанности:

• Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности
• Маркировка продуктов, контроль температур и товарного соседства
• Соблюдение технологических процессов, оптимизация производства
• Управление качеством сырья, ведение и актуализация технологических карт
• Ведение документации и производственных журналов
• Обеспечение санитарного состояния, анализ издержек и снижение затрат
• Контроль эксплуатации оборудования
• Проведение инструктажей по охране труда и дисциплине

Требования: высшее профильное образование; опыт руководства на пищевом производстве от 1 года; знание СанПиН, норм расхода сырья, расчета себестоимости; уверенный пользователь MS Office, 1С:Предприятие, 1С:Трактир.


Условия: график 5/2 (сб, вс — выходные), официальное оформление, зарплата от 110 000 руб. (окончательно — по результатам собеседования), выплаты 2 раза в месяц на карту.