Заведующий производством (пищеблок) в центр помощи детям № 4

Заведующий производством — управление работой кухни организации питания в учреждении для детей-сирот.

Обязанности:

Планирование потребности кухни в трудовых и материальных ресурсах; разработка предложений по ценообразованию и ассортиментной политике; составление заявок на продукты и контроль их своевременного приобретения и получения; контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации; координация деятельности работников кухни при приготовлении блюд; взаимодействие с другими службами; составление графиков выхода на работу; входной и технологический контроль качества сырья и готовой продукции; выявление отклонений и их причин; подготовка отчетов; обеспечение продуктами 30 воспитанников; оформление заявок; подготовка мест для приемки товаров; организация погрузочно-разгрузочных работ; проверка качества товаров (наличие сертификатов); получение продуктов по накладным, взвешивание и бракераж; работа в системе ФГИС «Меркурий».

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 3 до 6 лет, коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность.