Пекарь в ресторанно-гостиничный комплекс

Пекарь — работа в команде профессионалов с полной занятостью по сменному графику. Без опыта работы. Требуется среднее профессиональное образование.

Обязанности:

• Работать с рецептурами и технологическими картами, соблюдать рецепты и нормы расхода сырья
• Подготавливать сырьё, подбирать и проверять качество ингредиентов
• Замешивать и формовать тесто, контролировать брожение и расстойку
• Управлять печным оборудованием: настраивать температурный и паровой режимы, высаживать заготовки и контролировать выпечку
• Проверять качество и выявлять брак
• Обрабатывать готовую продукцию: выбирать, укладывать, при необходимости глазуровать, упаковывать и маркировать

Требования: командная работа, ответственность и дисциплинированность.