Инженер-технолог на хлебозавод

Инженер-технолог на производство хлебобулочных изделий. Опыт работы от 1 года, высшее образование (бакалавриат), полная занятость, сменный график.

Обязанности:

• Контроль влажности и кислотности полуфабрикатов (2-3 анализа за смену)
• Проверка продолжительности брожения, расстойки и выпечки
• Ежесменный контроль плотности солевого раствора, правильности валки муки, целостности сит, металлопримесей
• Контроль разведения дрожжей, приготовления раствора соли, промывки изюма и мака, приготовления улучшителей
• Соблюдение рецептуры, дозировка муки, воды и сырья
• Органолептическая оценка и физико-химический анализ качества полуфабрикатов

Требования: ответственность, целеустремленность, дисциплинированность, пунктуальность, опыт работы.