Повар азиатской кухни в ресторан

Повар — приготовление блюд азиатской кухни в Кабанске.

Требования: физическая выносливость для работы на ногах в условиях высоких температур; многозадачность — готовить несколько блюд одновременно; аккуратность и чистоплотность; внимание к стандартам безопасности при работе с открытым огнем и горячим маслом.

Обязанности:

• Подготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для азиатских рецептов
• Термическая обработка: обжарка в воке, бланширование, приготовление на пару
• Приготовление супов, лапши, дим-самов, закусок по техкартам
• Смешивание фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный)
• Оформление блюд зеленью, кунжутом в традиционном стиле
• Контроль свежести и сроков хранения продуктов