Врач по гигиене питания в сферу общепита

Врач по гигиене питания — обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания.


Обязанности:

• Проводить текущий санитарный надзор за соблюдением санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм при хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов
• Выполнять функции специалиста по закупкам: планирование, обоснование, подготовка документации, размещение на платформах
• Организовывать предварительные и периодические медосмотры, психиатрические освидетельствования работников
• Контролировать своевременность профилактических медицинских обследований персонала
• Разрабатывать и реализовывать гигиенические мероприятия по профилактике и ликвидации пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний
• Проводить гигиеническое обучение работников
• Обеспечивать наличие документов о безопасности продукции (сертификаты, декларации, ветеринарные свидетельства и пр.)
• Выдавать лаборатории задания на исследования, оценивать результаты и выдавать заключения на образцы и партии продуктов