Шеф-повар китайской кухни в ресторан

Шеф-повар китайской кухни — управление кухней в заведении с аутентичной китайской кухней.

Требования: от 6 лет общего опыта, из них не менее 3 лет в должности шеф-повара. Обязателен опыт приготовления блюд китайской кухни, владение техниками, знание специй, соусов и ингредиентов. Необходимы организаторские способности, дисциплинированность, вежливость, умение работать в команде. Образование: среднее профессиональное.

Обязанности:

• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки сырья, соблюдение санитарных норм и личной гигиены персоналом
• Обеспечивать своевременное приготовление высококачественной пищи
• Проверять качество сырья, технологию приготовления, проводить бракераж готовой продукции