Повар азиатской кухни

Повар азиатской кухни — приготовление блюд по аутентичным рецептам.

Обязанности:

• Подготовка продуктов: очистка, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы для азиатских блюд
• Термическая обработка: стир-фрай в воке, бланширование, приготовление на пару
• Создание супов, лапши, дим-самов, горячих и холодных закусок по техкартам
• Приготовление фирменных соусов (кисло-сладкий, терияки, устричный)
• Оформление блюд в традиционном китайском стиле
• Контроль качества ингредиентов и сроков хранения

Требования: опыт от 3 лет, среднее профессиональное образование, физическая выносливость, многозадачность, аккуратность, внимательность к стандартам безопасности.