Преподаватель кондитерского дела в колледж технологии и предпринимательства

Преподаватель кондитерского дела — ведение занятий по программам среднего профессионального и дополнительного образования.


Обязанности:

• Организация процессов приготовления и подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов, кондитерских изделий сложного ассортимента, холодных и горячих десертов, напитков, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий


• Преподавание по программам СПО и дополнительным профессиональным программам


• Организационно-педагогическое сопровождение группы (курса) обучающихся


• Текущий контроль и оценка динамики подготовленности и мотивации обучающихся

Требования: знание общей характеристики продовольственных товаров, видов предприятий общественного питания, организации технологического процесса, видов кулинарной обработки, классификации блюд, технологии приготовления, сроков хранения, оборудования, инструментов, техники безопасности.