Администратор зала в предприятие общественного питания

Администратор зала — ключевая позиция в ресторане, отвечающая за высокий уровень сервиса и комфорт гостей.

Обязанности:

• Обеспечивать эффективное и культурное обслуживание посетителей, создавать комфортные условия в зале, организовывать заказное меню
• Организовывать процесс обслуживания, координировать работу официантов, уборщиков и мойщиков посуды
• Готовить зал к обслуживанию: проветривать помещение, следить за чистотой, порядком и сервировкой столов
• Встречать посетителей, распределять их по местам, помогать с выбором блюд
• Контролировать своевременное, квалифицированное и вежливое обслуживание (приём заказов, выписка счетов, расчёты)
• Предотвращать и разрешать конфликтные ситуации
• Организовывать подготовку зала к мероприятиям, праздничным вечерам и специальному обслуживанию
• Рассматривать претензии по качеству сервиса, проводить необходимые организационно-технические мероприятия
• Выявлять недостатки в обслуживании и готовить предложения по улучшению
• Обеспечивать чистоту и порядок в помещении и на прилегающей территории
• Контролировать соблюдение подчинёнными трудовой и производственной дисциплины, правил охраны труда и гигиены
• Информировать руководство о недостатках и принятых мерах

Требования: ответственный подход к работе, профессионализм, среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 до 3 лет.