Шеф-повар китайской кухни

Шеф-повар — приготовление китайской кухни в ресторане сети Хаофэн.

Требования:

• Опыт работы поваром от 2 лет, обязательно в КНР
• Знание специфики китайской кухни

• Подготавливать рабочее место, готовить первые и вторые блюда, соусы, гарниры, напитки и выпечку
• Следить за чистотой, очищать поверхности, оборудование, тару и инструменты
• Порционировать и оформлять блюда по стандартам заведения
• Контролировать соответствие блюд технологическим картам
• Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов
• Проверять качество заготовок при приеме смены
• Убирать рабочее место при сдаче смены